Deser jabłkowo-bananowy

 

Dziś na stole bardzo delikatny deser, szczególnie polecany dla osób z chorobą wrzodową żołądka i dwunastnicy. 

Składniki:

2 jabłka

2 banany

1 łyżka cukru pudru

1 łyżeczka cukru wanilinowego

4 łyżki soku z cytryny

2 łyżki masła

Szczypta mielonej gałki muszkatołowej

Przygotowanie:

Umyte jabłka obierz, usuń gniazdka nasienne i wraz z bananami pozbawionymi skórki pokrój w plasterki. W płaskim rondlu rozpuść masło, na gorący tłuszcz wzuć plastry owoców, smaż ok. minuty, delikatnie mieszając. Dodaj sok z cytryny, przykryj garnek, duś na małym ogniu  przez kolejne 2 minuty. Pod koniec duszenia posyp cukrem pudrem, cukrem wanilinowym i gałką muszkatołową. Przełóż wraz z wytworzonym sosem do szklanych pucharków. Podawaj gorące.

	Waga	B	T	W	Bł.	Kcal
jabłko	150g	0,5g	0,2g	19,2g	2g	72kcal
banan	240g	2,4g	0,7g	56,4g	4,1g	228kcal
Cukier wanilinowy	4g	0g	0g	3,9g	0g	16kcal
Cukier puder	10g	0g	0g	10g	0g	41kcal
Sok z cytryny	24g	0,1g	0g	2,1g	0,1g	6kcal
masło	10g	0,1g	8,3g	0,1g	0g	74kcal

Wszystkie produkty: 438g; białko: 3,1g, tłuszcze: 9,2g, węglowodany: 91,7g, bł: 6,2g całość: 437kcal

Dla 100g: 100g; białko: 0,7g, tłuszcze: 2,1g, węglowodany: 20,9g, bł: 1,4g porcja 100g: 100kcal

Knedle ze śliwkami

Dzieciństwo kojarzy mi się z przepysznymi  knedlami ze śliwkami polanymi roztopionym masełkiem z bułką tartą. Wtedy to śliwki były z ogrodu… Dzisiaj postanowiłam odtworzyć potrawę. Teraz jest „pora” na śliwki, dlatego  bez problemu są dostępne w każdym nawet mniejszym sklepie. Przepis na knedle znalazłam w książce „Zdrowa kuchnia domowa” R. Chojnacka wyd. publicat. 

Składniki na ok. 15 knedli:

60 dag ugotowanych ziemniaków

30 dag mąki

2 jajka

60 dag śliwek

10 dag cukru pudru

Cynamon do smaku

5 dag masła

2 łyżki tartej bułki

Przygotowanie:

Ugotowane ziemniaki przepuść przez maszynkę do mięsa lub rozgnieć na prasce, wsyp przesianą mąkę, wbij jajka, wyrób gładkie ciasto. Śliwki umyj, osusz, przekrój, wyjmij pestki. Do każdej śliwki wsyp trochę cukru pudru z cynamonem. Z ciasta zrób wałek, pokrój na kawałki równej wielkości. Każdy kawałek spłaszcz na oprószonej mąką dłoni, ułóż na środku śliwkę i zlep, uformuj kulkę. W szerokim garnku zagotuj lekko osoloną wodę. Wkładaj knedle partiami do wrzątku i gotuj ok. 5 minut, od momentu ponownego zawrzenia wody. Bułkę zrumień na suchej patelni, do gorącej dodaj masło, roztop i wymieszaj. Ugotowane knedle wyjmuj łyżką cedzakową i polej bułką z masłem.

Mój komentarz:

Śliwki możesz zastąpić taką samą ilością pokrojonych jabłek, moreli lub wiśni. Danie idealnie nadaje się na słodki podwieczorek lub II danie.