Zupa krem z kurek

W naszej kuchni zagościły w końcu kurki! przepyszne danie z kurczaka w połączeniu z nieziemskim sosem kurkowym miałam okazję jeść ostatnio w pobliskiej restauracji. Dlatego spróbuję w najbliższym czasie odtworzyć podobne danie... Póki co oczarowała nas zupa krem z kurek!

Składniki (zupa na 2 lub 3 porcje - ale uzależnia więc raczej na 2;))

700-800 ml wody
20 dag kurek
4 ząbki czosnku
natka pietruszki
1 łyżka oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
1 łyżka masła
sól, pieprz, odrobina gałki muszkatołowej i słodkiej papryki 

Przygotowanie:
Kurki dokładnie oczyść pod bieżącą wodą. Ziemniaki, czosnek obierz i pokrój. W garnku rozgrzej oliwę lub olej oraz masło. Wrzuć czosnek i ziemniaki, lekko podsmaż, wrzuć kurki i podsmażaj wszystko jeszcze chwilę. Wyjmij kilka ładnych kurek - będą potrzebne do dekoracji:) Zalej wszystko wodą, przypraw i gotuj pod przykryciem ok 15 minut a następnie zmiksuj. 
Przelej na talerze i udekoruj kurkami oraz natką pietruszki.

Zupa krem z pomidorów i papryki

Przepis pochodzi z książki " Pyszne 25" Anny Starmach

 

 

 

 Pyszny krem z pomidorów i papryki bez dodatku kostek rosołowych! Bardzo dobrze smakuje także na zimno!


Składniki (dla 3 - 4 osób):

500 ml passaty pomidorowej
150 ml śmietanki 30%
2 czerwone papryki
3 pomidory
2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżka oliwy z oliwek (ja użyłam oleju rzepakowego)
świeża pietruszka
sól, pieprz

Przygotowanie:

Passatę zagotuj w garnku. Pomidory i paprykę umyj, pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę lub olej, wrzuć warzywa i smaż je ok. 10 minut, dodaj paprykę - słodką i ostrą . Składniki z patelni przełóż do garnka a następnie miksuj blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji. Do zupy dodaj śmietankę, zagotuj i dopraw do smaku. Podawaj posypane świeżą, posiekaną pietruszką.